Frühling Menü- und Buffetvorschläge 2017 RODDERHOF

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Frühling Menü- und Buffetvorschläge 2017 RODDERHOF Vorwort Sehr geehrter Gast, wir freuen uns, dass Sie sich für das Hotel Rodderhof und damit für ein 3-Sterne-Superior-Hotel mit familiär geführter Gastlichkeit
Frühling Menü- und Buffetvorschläge 2017 RODDERHOF Vorwort Sehr geehrter Gast, wir freuen uns, dass Sie sich für das Hotel Rodderhof und damit für ein 3-Sterne-Superior-Hotel mit familiär geführter Gastlichkeit interessieren. Unser Bestreben ist es, für Sie und Ihre Gäste eine erfolgreiche Veranstaltung gemäß Ihren individuellen Wünschen auszurichten. Auf den folgenden Seiten erhalten Sie einen ersten Überblick über das Hotel Rodderhof. Diese Informationen bieten Ihnen einen Einblick in unser Haus und werden Ihnen bei der Planung Ihrer Veranstaltung helfen. Für Ihre Feiern stehen mit unserem Saal Laurentius eine Räumlichkeit mit 90qm, modernster Technik und Ausstatung, sowie angeschlossenem Barbereich, kleinen Zusatzräumen und privater Aussenterrasse bereit. Planen Sie darüber hinaus eine Tagung oder ein Seminar, dann lassen wir Ihnen selbstverständlich auch unsere ausführliche Tagungsmappe zukommen. Gerne erstellen wir Ihnen ein individuelles Angebot und sind Ihnen bei der Planung Ihrer Veranstaltung bis ins kleinste Detail behilflich. Für alle Fragen und Informationen steht Ihnen unser Team täglich unter Telefon / 399-0, per Telefax / oder zur Verfügung. Wir freuen uns auf Ihren Besuch im Rodderhof Ihre Familie Hempen & Mitarbeiter Auf den folgenden Seiten finden Sie einige Menüs, die Ihnen die Auswahl leichter machen soll. Sie können sich Ihr Menü selbstverständlich auch selber aus den Vorschlägen zusammenstellen. Wir bitten Sie jedoch, sich möglichst für ein festes Menü zu entscheiden. Wir behalten uns Änderung der Menü- und Buffetvorschläge vor. Vielen Dank für Ihr Verständnis und viel Spass. Menü 1 Lauchcremesuppe mit Garnele 7,50 Schweinefilet im Speckmantel an Pfefferrahmsauce dazu Wokgemüse und Kartoffelmaccaire 17,00 Vanilleparfait mit Orangen-Balsamicoeis 6,50 3-Gang Menü 29,50 pro Person Menü 2 Tomaten-Basilikumcremesuppe 6,00 Filet vom Lachs mit Ingwerkruste an Limettensauce, dazu Blattspinat und Tomatenrisotto 18,00 Teramisu 6,00 3-Gang Menü 28,50 pro Person Menü 3 Klare Tafelspitzboullion mit Pfannkuchenstreifen 5,00 Kalbsschnitzel Wiener Art dazu frischer Stangenspargel mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln 20,50 Marinierte Erdbeeren mit hausgemachtem Vanilleeis 6,00 3-Gang Menü 30,00 pro Person Menü 4 Serranoschinken & Melonensalat an altem Balsamico 11,50 Ahrtaler Kräuterschaumsüppchen 5,50 Filet vom Weiderind an Rosmarinjus dazu Strauchbohnen in Rahm und Kartoffelgratin 24,50 Mousse von dunkler Schokolade mit hausgemachtem Erdbeersorbet 6,00 4-Gang Menü 46,00 pro Person Menü 5 Salat von grünen Spargel mit Knoblauchcroutons & Schnittlauch-Creme frâiche 10,00 Schaumsuppe von Frühlingslauch mit Blutwurstravioli 5,00 Maishähnchenbrust kross gebratenmit Currysauce, dazu Zucchinigemüse und Dauphinekartoffeln 16,50 Karamellisiertes Vanillecremetörtchen mit Rhabarberkompott 6,50 4-Gang Menü 36,50 pro Person Menü 6 Gebratene Garnelen in Mediterraner Tomatensauce, mit Salat von Jungem Lauch und Ananas 13,00 Schaumsuppe von roter Beete 5,00 Scheibe vom La morocha Rinderrücken, mit Honig-Schalottenjus dazu junger Wirsing und Kartoffelblini 20,50 Hausgemachtes Schokoladensorbet, mit Cookiessauce und Birnenkompott 6,50 4-Gang Menü 43,50 pro Person Buffet-Vorschlag I Duett vom Lachs (Lachsterrine und Graved Lachs) mit Honig-Senfsauce Tafelspitztörtchen mit Meerettichsauce und Ziegenkäsebällchen mit frischem Rosmarin Salatbuffet mit Rohkostsalaten & marinierten Salaten dazu diverse Dressings Roastbeef vom Argentinischen Jungbullen mit Sauce Bernaise dazu Wokgemüse und Kartoffelspeckgratin Kleine Kalbsschnitzel mit Spargelragout und Rauchigem Kartoffelpüree Rhababerkompott mit Joghurt-Limettensauce und Weißes Schokoladenmousse mit Maraschino Erdbeeren Buffet 45,50 pro Person Buffet-Vorschlag II Roastbeef Rosa gebraten mit eingelegten Kirschtomaten und Sauce Remoulade Ziegenkäse im Speckmantel mit Honig Vinaigrette und Frühlingskräutern Gegrilltes Gemüse mit Olivenöl und altem Balsamico Salatbuffet mit Rohkostsalaten und marinierten Salaten dazu diverse Dressing Schweinefilet im Speckmantel mit Thymiansauce Lachsfilet mit Orangenkruste und Weißweinsauce dazu Blumenkohl, Rahmspinat gratinierte Kartoffeln und Pilzrisotto Beerengrütze mit Vanillesauce und Frische Erdbeeren mit Pannacotta Buffet 42,50 pro Person
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