Herzlich Willkommen Im alfa-hotel und Restaurant le jardin in St. Ingbert

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Herzlich Willkommen Im alfa-hotel und in St. Ingbert Auf den folgenden Seiten finden Sie unsere aktuellen Vorschläge zu Menüs und Büffets für Ihre Veranstaltung. Die einzelnen Gänge bei den Büffetvorschlägen
Herzlich Willkommen Im alfa-hotel und in St. Ingbert Auf den folgenden Seiten finden Sie unsere aktuellen Vorschläge zu Menüs und Büffets für Ihre Veranstaltung. Die einzelnen Gänge bei den Büffetvorschlägen sind austauschbar. Unser Küchenchef stellt Ihnen aber auch gerne ein individuelles Menü, oder Büffet, ganz auf Ihre Wünsche und die Ihrer Gäste abgestimmt, zusammen. Wir würden uns freuen Ihre Feierlichkeit in unserem Hause ausrichten zu dürfen und stehen Ihnen natürlich jederzeit für weitere Fragen und Wünsche zur Verfügung. Ihr alfa-hotel Team Suppen Spargelcremesuppe(G) saisonal 4,50 / Person Kürbis- Ingwersuppe mit gerösteten Kürbiskernen(G/H) saisonal 5,00 / Person Klares Gemüsesüppchen mit gekochtem Wachtelei(I/C) 5,50 / Person Kartoffel-Lauchcremesüppchen mit Morchelscheiben(G) 5,00 / Person Gelbe Paprikaschaumsuppe mit Garnelenspieß(G/B) 6,00 / Person Steinpilzcremesuppe(G) saisonal 6,00 / Person Cremige Fischsuppe mit Muscheln und Gemüsejulienne(A/B/D/G/M/I) 6,20 / Person Vorspeisen Hausgebeizter Ikarimilachs auf Kartoffelrösti und Honig-Dill-Senfsoße (C/G/J/D) 6,50 Feldsalat an lauwarmen Kartoffeldressing mit gebratenen Wachtelbrüstchen (je nach Saison) (I/3) 8,80 Hirschcarpaccio mit Preiselbeervinaigrette und Parmesanspalten (G) 7,90 Variation von Jakobsmuscheln und Riesengarnelen im Strudelteig an Wirsinggemüse und Noilly-Prat-Soße (A/B/C/M//3) 10,20 Seeteufelravioli auf Blattspinat an Champagnerschaum (D/G/A/C) 10,50 Kleines Steinbuttfilet auf asiatischem Gemüse (F/D/G) 12,30 Hauptgänge Gebratene Lachsschnitte auf Lauch- Tomatenragout mit Pommes nature (D) 16,20 / Person Rosa gebratene Lammhüfte an Sauce provencale mit feinen Keniabohnen und Rosmarinkartoffeln (1/3) 16,40 / Person Gebratenes Wolfbarschfilet an mediterranem Gemüse mit hausgemachten Tagliatelle (A/D) 17,50 / Person Seeteufelmedaillons auf Blattspinat mit Parmesanrisotto (D/G) 18,50 / Person Dreierlei Filet an Morchelrahmsauce mit Gemüse der Saison und Pommes grenailles (G/I) 19,80 / Person Tranche vom Kalbsrücken unter der Senfkruste mit Rahmgemüse und Pommes maccaire (J/HI/I/A/G/3) 20,30 / Person Gefüllte Perlhuhnbrust auf sautierten Waldpilzen und Basilikumnudeln (G/C/I/3) 22,40 / Person Medaillon vom Hirschrücken unter einer Waldpilzkruste und Birnenkartoffeln (A/C/I//3) 24,40 / Person Kalbsfilet im Seranomantel mit Parmesanhaube und Gemüse der Saison dazu Nusskartoffeln (G/H/I) 25,60 / Person Desserts Desservariation (G/A/C/F/H/L/M) 9,00 / Person Zweierlei Mousse au chocolate auf Vanillespiegel (G/C) 5,90 / Person Amarettiniparfait auf Gewürz- Orangen- Carpaccio (C/G) 8,40 / Person Hausgemachter Schokoladenkuchen mit Vanilleeis (C/G) 5,90 / Person Crème Brûlée (G/C) 5,00 / Person Tiramisu mit Vanillesauce (G/C) 6,30 / Person Zitronentartelletes mit mariniertem Beerencocktail (G/C/A) 6,40 / Person Büffetvorschläge Vorschlag I Rosa gebratenes Roastbeef Gegrillte Hähnchenunterkeule Räucherfischvariation (D) Melonenbällchen mit Serranoschinken (1,3,4,6) Salatbüffet ca. 5 Sorten Brot und Butter (A/G) Schweinefilet in Champignonrahmsauce und Spätzle (A/C/1/3) Lachsschnitte auf Lauchgemüse mit Reis (D) Gemischtes Gemüse (I) Obstsalat Sorbet Mousse au chocolate (G/C) 30,00 / Person Vorschlag II Schweinefiletcanapes (1/3) Rindercarpaccio (G) Marinierte Hackbällchen (A/C/I/J) Räucherfischvariation (D) Melonenbällchen mit Serranoschinken (1/3/4/6) Salatbüffet ca. 5 Sorten Brot Butter (A/G) Kalbsnuss in Champignonrahmsauce mit Nudeln (A/C/G/3) Viktoriabarschfilet auf Zucchini- Paprika- Gemüse mit kleinen Kartoffeln Gefüllte Perlhuhnbrust mit Gemüse der Saison Vanillemousse Tiramisu Kleine Schokoladenkuchen mit Vanillesauce 38,00 / Person Vorschlag III Marinierter Zander (D) Garnelenturm (B) Tomate- Mozzarella (G) Vitello Tonnato (D) Rosa gebratenes Roastbeef Antipasti Rindercarpaccio (G) Salat ca. 5 Sorten Brot Butter (A/G) Kleines Rinderfilet auf Bohnengemüse mit Pommes grenailles (G/1/3) Loup de Mer auf mediterranem Gemüse mit hausgemachten Nudeln (A/C/D/1/3/7) Geschnetzeltes vom Kalb Züricher Art mit Reis (G) Variation von gefüllten Windbeutel (C/G/A) Kleine Crème Brûlée (A/C/G) Sorbet Panna Cotta (G) Käseauswahl (G) 45,00 / Person Vorschlag IV Canapes von der Wachtelbrust (1/3) Pochierter Salm im Ganzen (D) Krabbencocktail mit Avocado (B/C/J/I/3) Lauwarme Riesengarnelen provencale (B/I) Hirschcarpaccio (oder Rindercarpaccio) (G/I) Getrüffelte Geflügelterrine (G/I) Melonenbällchen mit Serranoschinken (3/4/6/I/9) Blattsalatvariation Rohkostsalate Brot Butter (A/G) Kleines Kalbsfilet auf Gemüse der Saison mit Morchelrahmsauce und Pommes grenailles (G) Seeteufelmedaillons auf Lauch- Tomatengemüse mit zweierlei Tagliatelle (A/C/D) Rosa gebratene Lammhüfte auf Ratatouille und Pommes gratin (G) Früchte Tiramisu im Glas (A/G) Kleine Zitronentartelletes (A/C/G) Vanillemousse im Schokoladenkörbchen (C/G/E/H) Sorbet Kleine Schokoladen Crème Brûlée (A/C/G) Käseauswahl (G) 60,00 / Person Getränkepreise Crémant und Champagner Crémant Bouvet Ladubay(L) 0,1l 5,60 Crémant Bouvet Ladubay(L) 0,7l 29,50 Sekt rosé de Blanc et Noir, brut Weingut Petgen Dahm 0,1l 5,20 Sekt rosé de Blanc Noir, brut Weingut Petgen Dahm 0,7l 27,00 Unsere Weinkarte können Sie auch im Internet unter oder in unserem einsehen. Selbstverständlich ist es auch möglich, dass Sie Ihre Weine selbst mitbringen, hierbei berechnen wir ein Korkgeld von 12,50 /geöffnete Flasche. Alkoholfreie Getränke Coca-Cola (1,2,3) 0,2l 2,20 Fanta (2,6,7) 0,2l 2,20 Säfte und Saftschorlen 0,2l 2,20 Bitter Lemon (5,6,7), Tonic Water (5) 0,2l 2,20 Mineralwasser 0,2l 1,80 Gerolsteiner 0,7l 6,00 GMQ 0,7l 5,00 Bier Karlsberg Ur-Pils 0,33l 2,30 Gründels alkoholfrei 0,33l 2,30 Franziskaner Weizenbier 0,5l 3,50 Franziskaner alkoholfrei 0,5l 3,50 Warme Getränke Tasse Kaffee (1) 2,20 Tasse Tee (1) 2,20 Espresso (1) 2,20 Milchkaffee (G/1) 2,70 Latte Macchiato (G/1) 2,70 Kanne Kaffee (8Tassen) (1) 12,50 Digestifs Malteser, Linie 2cl 2,60 Eau de Vie (Williams, Mirabelle, usw.) 2cl 3,60 Ramazzotti 4cl 4,60 Hennessy 2cl 3,60 Calvados 2cl 5,20 Kaffeegedeck Möchten Sie zum Kaffee Ihren Kuchen selbst mitbringen berechnen wir einen Gedeckpreis von 4,50 /Person, wobei Ihre Gäste so viel Kaffee trinken können wie sie möchten. Canapés Für Ihren Sektempfang bieten wir Ihnen gerne Canapés an. Hier eine kleine Auswahl. Räucherlachs (D) 3,00 /Stück Räucherforelle (D) Geräucherter Heilbutt (D) Parmaschinken Italienische Salami Frischkäse (G) Quiche Lorraine (warm) (A/C/G/I/2,4,6) Vegetarischer Lauchkuchen (warm) (A/C/G) 2,70 /Stück 3,10 /Stück 2,90 /Stück 2,70 /Stück 2,20 /Stück 2,00 /Stück 2,00 /Stück Zuschlag Einen Aufschlag berechnen wir bei einer Feier von mehr als 8 Stunden mit 2,00 /angefangene Stunde (ab Beginn der neunten Stunde)/reserviertem Gast. Zusatzstoffe: (1) Koffein, (2) Farbstoff, (3) Konservierungsstoff/Benzol, (4) Süßstoff, (5) Chinin, (6) Ascorbinsäure, (7) Antioxidationsmittel Allergene A=Gluten, B=Krebstiere, C=Eier, D=Fisch, E=Erdnüsse, F= Soja, G=Milch/Lactose H=Schalenfrüchte, I=Sellerie, J=Senf, K=Sesam, L=Schwefeldioxid/Sulfite, M=Weichtiere
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