Tag des offenen Weinkellers

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Tag des offenen Weinkellers Sonntag, 25. März Uhr Uhr Baden-Badener Rebland Förderverein Wein, Tourismus, Kultur und Kunst im Rebland e.v. Wandeln Sie durch den Gärkeller, den Holzfasskeller
Tag des offenen Weinkellers Sonntag, 25. März Uhr Uhr Baden-Badener Rebland Förderverein Wein, Tourismus, Kultur und Kunst im Rebland e.v. Wandeln Sie durch den Gärkeller, den Holzfasskeller und unsere Vinothek. Im offenen Ausschank bieten wir Ihnen verschiedenste Weine aus unserem Sortiment. Zum Preis von 9,50 erhalten Sie den Probegutschein Exclusiv. Mit diesem können Sie beim Rundgang durch den Keller an unseren Probierständen 8 Exclusiv-Weine verkosten. Vom Spätburgunder aus dem Eichenfass, über die Riesling Spätlese, zum Barrique gereiften Cabernet, bis hin zur Auslese und Beerenauslese ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Ergänzt werden die Weine durch Feinheiten aus der Küche des Restaurants Yburg, die an ihrem Stand Köstlichkeiten wie Wild Chilli Con Carne, Orientalisches Linsencurry, Lavendel Panna Cotta und div. Fingerfood für Sie bereit hält. Wir freuen uns über einen Rundgang mit Ihnen durch unsere Brennerei; hier destilliert der Hausherr Branntweine und Schnäpse aus zahlreichen Früchten. Sie sind herzlich eingeladen zu einer kostenlosen Schnapsprobe. Es besteht ebenso die Möglichkeit zur Besichtigung des Weinkellers, bei der die Besucher alles Wissenswerte über den Wein vom Rebstock bis zur Flasche erfahren. Zum Preis von 1,00 erhalten Sie ein kleines Glas Wein. Gerne stellen wir Ihnen auch die Mini-Pension im Römerkeller mit mehreren gemütlichen Zimmern vor. Neben den verschiedenen selbst hergestellten Schnäpsen und den eigenen Weinen wird auch Cafe angeboten. BADEN-BADENER WINZERGENOSSENSCHAFT EG Mauerbergstr Baden-Baden-Neuweier Tel. +49 (07223) Fax +49 (07223) WEINBAU ERWIN BASLER Mauerbergstr Baden-Baden-Neuweier Tel / Seit dem Jahr 2009 widmen wir uns dem Rotwein und damit der Spätburgundertraube. In ausgeprägten Lagen am Sternenberg (Bühl-Altschweier) oder Stich den Buben (Steinbach) reifen unsere Trauben, die die Grundlage von individuellen Rosé- und Rotweinen bilden. Die Weine werden unter Verwendung traditioneller Verfahren vinifiziert und weisen jahrgangsspezifische Restzuckergehalte, Säuren und Aromen auf. Die Verarbeitung der Trauben, der Ausbau und die Flaschenfüllung erfolgen auf dem Winzerhof unter der Yburg in Steinbach. Wir freuen uns auf Sie! Programm Highlights Winzerhof - Kellerführung - Grillspezialitäten von Wäldeles Mutter-Kuhhaltung Menue: Rindersteak Variationen mit Parmesan und Rucola Rindersteak am Spieß mit Gemüse und Baguette Vesperbrett mit Wurst & Käse - Kaffee & Kuchen - Musikalische Unterhaltung - Unikatschmuck aus Claudias Creativ-Werkstatt WEINBAU HOLGER BEH Winzerhof unter der Yburg, Yburgstr. 58 Mobil: Tel MICHAEL BOOS Yburgstraße 144 Tel /57605 Am Fuße des Schwarzwaldes, in unserem idyllischen Rebland, entsteht delta-gin. Brennmeister Michael Boos führt die uralte Brennertradition seiner Familie fort und hat seine eigenen Gin-Kompositionen kreiert: Klassischer Wacholder und exotisch würzige Botanicals vereinen sich mit einer ganz besonderen Geschmacksnote dem Aroma wildwachsender Preiselbeeren. Für Genießer, die Geheimnisse lieben. Besuchen Sie uns in unserer Brennerei, wir weihen Sie in den Ablauf des Gin-Brennens ein. In dieser stimmungsvollen Umgebung laden wir Sie zu einem Gin-Tasting mit 3 verschiedenen Gin-Varianten und kleinen Snacks ein. Gerne dürfen Sie auch unsere anderen Brände probieren. 4 5 Lernen Sie unser kleines, familiengeführtes Weingut im Herzen von Neuweier kennen. Gerne zeigen wir Ihnen, wie unsere handgemachten Weine mit Charakter entstehen. Kulinarisch verwöhnt Sie das Küchenteam vom Hotel Heiligenstein. Freuen Sie sich auf genussreiche Momente mit Köstlichkeiten aus Küche und Keller! Jahrgangspräsentation mit early birds 2017! Alles außergewöhnlich! Authentische, ungeschminkte Rieslinge und Spätburgunder. Landweine aus der Ortenau HANDWERK MAUERWERK STEINWERK Die Fendt Weinfamilie ist nicht aus der Tradition gewachsen, sondern aus der Leidenschaft und Verrücktheit am Wein. Die Natur ist unsere Werkstatt! Was im Jahr 2008 als Hobby begann, wurde in 10 Jahren zur Fendt Weinfamilie. Die Sommeliers Maren und Jürgen Fendt: HANDWERK im Weinberg, Spontangärung im Weinkeller Erfahren Sie mehr über unsere Weine bei der gemeinsamen Weinverkostung in lockerer Atmosphäre mit Musik bei: Kulinarisches Versucherle Spargelmuffin mit Speck und Parmesan Gourmetteller Frühlings-Kalbsragout mit hausgemachten Spätzle Riesling-Mandelschnitte Wir freuen uns auf Sie! Weingut Sven Nieger Rudolf- Eberle-Straße 46 d Kulinarisch verwöhnt Sie das Catering: Ronny Loll. WEINGUT HOLGER DÜTSCH St.-Michael-Straße Baden-Baden-Neuweier Tel / FENDT WEINFAMILIE Maren und Jürgen Fendt Häuserwiesenstraße LE-Oberaichen Tel. 0711/ Das Weingut Fischer gehört zu den jüngeren Weingütern der Ortenau. Der in den 60iger Jahren gegründete Landwirtschaftliche Betrieb hat sich in den 80iger Jahren auf Wein- und Obstbau spezialisiert. In den letzten Jahren wurde noch eine Gartenwirtschaft eröffnet, die immer von Anfang Mai bis zu den Sommerferien und dann wieder von Anfang September bis Mitte Oktober an den Wochenenden geöffnet hat. Um die Weinberge sowie den Weinausbau kümmert sich der Weinbautechniker und Kellermeister Kurt Fischer selbst. Aus den verschiedenen Rebsorten werden durch seine Hand sortentypische, filigrane Weine, die bei unterschiedlichen Verkostungen positiv aufgefallen sind und ausgezeichnet wurden. Am Tag des offenen Weinkellers wird der Jahrgang 2017 präsentiert und kann verkostet werden. Kleine Köstlichkeiten und musikalische Unterhaltung umrahmen den Tag. Weingut Kopp: Lage im historisch bedeutsamen Weiler Ebenung, eingebettet zwischen Sinzheim und der Baden-Badener Rebland Gemeinde Varnhalt. Spezialitäten sind die Spätburgunder aus verschiedenen Toplagen wie Varnhalter Sonnenberg, Sommerhalde und Klosterbergfelsen, Rieslinge aus der Monopollage Sinzheimer Klostergut Fremersberg Feigenwäldchen und qualitativ hochwertige Gutsweine. Zusammen mit dem Ebenunger Bio-Weingut Liebich laden wir Sie herzlich zur Betriebs- und Kellerbesichtigung ein. Verkosten Sie die Weine des neuen Jahrgangs 2017 in lockerer Atmosphäre im Weinkeller. Kulinarische Verpflegung aus dem Food-Truck Tischchen deck dich. Geöffneter Weinverkauf mit Sonderkonditionen. WEINGUT FISCHER Alte Landstraße 45 Tel Fax WEINGUT KOPP Ebenunger Straße Sinzheim Tel Fax Weingut Liebich, kleines, feines Bio-Weingut aus Ebenung. Unser Weingut liegt in Ebenung, eingebettet zwischen Sinzheim und dem Baden-Badener Rebland. Verkosten Sie unsere feinen Bioweine aus neuen Rebsorten bei der gemeinsamen Präsentation mit dem Ebenunger Weingut Kopp. Hierzu laden wir Sie herzlich ein. Verkosten Sie die Weine in lockerer Atmosphäre im Weinkeller, bei kulinarischer Verpflegung aus dem Food-Truck Tischchen deck dich und geöffnetem Weinverkauf. Herzlich willkommen am Tag des offenen Weinkellers. Wir laden Sie ein, unsere Weine, Edelbrände und Liköre zu verkosten. An einem Infostand möchten wir Ihnen auch unsere Imkerei vorstellen. Hier erfahren Sie alles Wichtige über Bienen und Honig. Das wird sicherlich auch unsere kleinen Besucher sehr interessieren. Verschiedene Honigsorten werden zum Probieren angeboten. WEINGUT LIEBICH Im Breitenacker Sinzheim-Ebenung Tel / 8747 Mobil: WEINBAU PETER LÖRCH Steinbacher Str. 7 Tel / Glück ist, die Schönheit der Natur zu erkennen, unsere Passion ist, mit der Natur im Einklang zu sein. Der Grundsatz unseres ökologisch wirtschaftendes Weingut mit 8 ha Rebfläche ist einfach: schöne sortentypische Weine in einer hohen Qualität, zu einem guten Preis. Geringer Hektarertrag und eine sehr sorgfältige Pflege im Weinberg, sind die Grundvoraussetzungen hierfür. In der Kellerwirtschaft ist die schonende Traubenverarbeitung und der behutsame Umgang mit den Weinen Pflicht. Die ruhige Reifung und Lagerung der Weine ist wichtiger als modernste Kellertechnik. Teilweise werden traditionelle Ausbaumethoden, wie Lagerung im großen Holzfass und Spontangärung gerne für unsere besten Weine eingesetzt. Am Tag des offenen Weinkellers präsentieren wir unsere Weine bei der gemeinsamen Präsentation auf dem Weingut Nägelsförst. Zu den Highlights dieses Tages laden wir Sie herzlich ein: Kostenfreie Jahrgangspräsentation Grillen am Lagerfeuer Käseverkostung Träume trinken. Zeit erleben. Hoch über der Stadt am Rande des Schwarzwalds, sonnig und geschützt, erstreckt sich das älteste Weingut der Region Baden über 33 Hektar in einzigartiger Atmosphäre. Der Blick geht weit. Ruhe und Konzentration. Im Geist der Zisterzienserinnen seit 1268, gedeihen auf 33 Hektar heute vor allem Riesling und Burgunder, aber auch Chardonnay, Sauvignon Blanc und Gewürztraminer. Bei den roten Rebsorten sind neben dem Spätburgunder auch Cabernet Sauvignon, Merlot und Tempranillo vertreten. Vom unkomplizierten Gutswein für jeden Tag bis hin zum großen Gewächs für besondere Momente wir haben immer das Richtige für Sie! Besuchen Sie uns, lassen Sie sichvom Weingut NÄGELSFÖRST verzaubern und lernen Sie unsere ausdrucksvollen Weine kennen. Unsere gemeinsamen Highlights für den Tag des offenen Weinkellers: Kostenfreie Jahrgangspräsentation Grillen am Lagerfeuer Käseverkostung MAIER DAS KREATIVE WEINGUT Karlsruher Str Baden-Baden-Haueneberstein Tel /64197 Fax 07221/ Wir freuen uns auf Sie! WEINGUT NÄGELSFÖRST Nägelsförst Baden-Baden Tel / Fax / Sven Nieger, Geisenheim-Absolvent und Önologe mit nationaler und internationaler Berufserfahrung, kehrte 2011 in seine Heimatregion Baden-Baden zurück, erwarb und pachtete im selben Jahr erste Parzellen im Baden-Badener Rebland baute er den ersten Riesling aus. Seine Vorstellungen, wie Riesling sein soll, waren von Anfang an klar: ertragsreduzierte, naturbelassene, edle wie auch etwas wilde Weine, geradlinig und filigran, welche die Geschmacksnerven überraschen und kitzeln sollen. Jede Lage wird im Weinkeller auf ihr spezifisches Terroir bezogen ausgebaut. Erfahren Sie mehr über unsere Weine bei der Weinverkostung (gemeinsamen mit: Fendt Weinfamilie und Weingut Alex Schwank) in lockerer Atmosphäre mit Musik beim Tag des offenen Weinkellers. Weingut Sven Nieger Rudolf- Eberle-Straße 46 d Kulinarisch verwöhnt Sie das Catering: Ronny Loll. WEINGUT seit 1549 SCHLOSS NEUWEIER ROBERT SCHÄTZLE Das Schloss Neuweier ist ein im 12. Jahrhundert als Wasserburg erbautes Anwesen. Es befindet sich am Ortseingang des Baden-Badener Ortsteils Neuweier am Fuße des Mauerbergs. Seit 2012 liegt die Ver ant wor tung für Schloss und Wein gut bei den neu en Ei gentümern, der Fa mi lie Schätz le. Mit dem Bio tech no lo gen und Oe no lo gen Di pl.ing. Ro bert Schätz le, der ei ner al ten Kai serstühler Win zer fa mi lie ent stammt, wird die Rei he qua li fi zier ter und en ga gier ter Kel ler meis ter und die jahr hun der te lan ge Tra di ti on des Wein baus naht los fort - geführt. Das Weingut Schloss Neuweier baut heute auf einer Fläche von 15 ha 80 % Riesling und 12 % Spätburgunder in den Lagen Schloss- und Mauerberg an, darüber hinaus 4 % Weißburgunder, 2 % Gewürztraminer, 1 % Chardonnay und 1 % Sauvignon Blanc. Unsere Highlights für den Tag des offenen Weinkellers: Weinproben von unserer Wein & Sektkollektion und dazu passende kleine kulinarische Köstlichkeiten Kellerführungen Die Führungen starten um Uhr und Uhr WEINGUT SVEN NIEGER KG Gartenstraße Baden-Baden-Varnhalt Tel / WEINGUT SCHLOSS NEUWEIER GmbH & Co. KG Robert Schätzle Mauerbergstraße Baden-Baden-Neuweier Tel / Fax 07223/ Eigenes Land zu bewirtschaften und zusammen wachsen sehen ein besseres Lebensgefühl gibt es nicht! Unsere Lagen: Varnhalter Klosterbergfelsen Reiner, heißer Süden. Sehr steil. Rebberg seit Gemacht für Riesling. Hier stehen unsere Reben gepflanzt Urgestein Granit und Gneis in versch. Verwitterungsstufen und zusätzlich im Unterboden Schiefer, Porphyr, Buntsandstein und sogar vereinzelt Steinkohle. Der Wein: Intensität, Reinheit und Komplexität. Trägt den authentischen Charakter unseres felsigen Bodens in sich. Sehr begrenzte Produktion. Abfüllung: etwa 500 Flaschen 0,75 l. Umweger Stich den Buben Die Trauben für unseren Gutsriesling kommen hauptsächlich von der historischen Lage Stich den Buben hoch über Umweg. Zur Lage ernannt 1474, Rebberg schon viel früher. Nur noch sanft hügelig in der Vorbergzone. Richtung Westen in die Rheinebene. Granit, Porphyr, Lehm, Sand. Großartiger tiefgründiger Boden. Zuständig für die Frucht und Balance. Frische und Mineralität liefert dann ein guter Anteil Klosterbergtrauben dazu. Der Wein: Frucht, Frische, Ausdrucksstärke, Balance. Ein echt leckerer junger Ortenauer. Abfüllung: etwa 3000 Flaschen. Gemeinsame Weinverkostung in lockerer Atmosphäre mit Musik, kulinarisch verwöhnt das Catering, Ronny Loll, bei: Weingut Sven Nieger, Rudolf- Eberle-Straße 46 d Am Tag des offenen Weinkellers heißen wir Sie Herzlich Willkommen zu unserem Familien-Hoffest in Neuweier. Genießen Sie unsere fruchtigaromatischen Weine aus eigenem Anbau. In familiärer Atmosphäre bieten wir Ihnen ein familienorientiertes Essensangebot. Ein besonderer Höhepunkt für die kleinen Gäste: Sybille Hüglin von lubilly-kinderschminken aus Baden-Baden. Sie zaubert von 13 Uhr 16 Uhr bunte Bilder auf die Gesichter der kleinen Besucher. Wir freuen uns auf diesen Tag und auf Ihren Besuch. Es grüßt Sie Familie Wäldele aus Neuweier. WEINGUT ALEX SCHWANK Klosterbergstrasse Baden-Baden-Varnhalt Tel / Fax 07223/ WEINBAU INGO WÄLDELE Schartenbergstr Baden-Baden-Neuweier Tel / Stadtbahnhaltestelle Baden-Baden Rebland Baden-Badener Winzergenossenschaft eg 2 Weinbau Erwin Basler 3 Weinbau Holger Beh 4 Michael Boos 5 Weingut Holger Dütsch 6 Fendt Weinfamilie 7 Weingut Fischer 8 Weingut Kopp 9 Weingut Liebich 10 Weinbau Peter Lörch 11 Maier das kreative Weingut 12 Weingut Nägelsförst 13 Weingut Sven Nieger KG 14 Weingut Schloss Neuweier GmbH & Co. KG 15 Weingut Alex Schwank 16 Weinbau Ingo Wäldele 18 19 RTB PrintMedia GmbH Teilnehmergebühr incl. Fahrten mit Bus-Shuttle: Einmalige Gebühr 3,00 für Erwachsene ab 18 Jahre * Die Plaketten können bei den einzelnen Betrieben erworben werden und gelten dann für den ganzen Tag. An- und Abfahrt der Busse: Die Busse halten auf ihrer Rundfahrt jeweils bei den einzelnen Weingütern. Es sind keine festen Fahrzeiten. Bitte, nutzen Sie diese Mitfahrmöglichkeit und verzichten Sie auf Ihr Auto. Geparkt werden kann überall im Rebland in der Nähe der einzelnen Weinbaubetriebe. Von dort aus besteht dann die Möglichkeit, entweder mit diesen Bussen oder aber zu Fuß einzelne Weinbaubetriebe anzusteuern. * Kinder und Jugendliche frei Auskünfte zum Tag des offenen Weinkellers 2018 erhalten Sie bei den einzelnen Weinerzeugern. Förderverein Wein, Tourismus, Kultur und Kunst im Rebland e.v. Vorsitzender: Klaus Bloedt-Werner Schartenbergstr Baden-Baden Tel
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